Sopa de tomate y alcaparras

Receta de sopa de tomate y alcaparras

El punto de sabor que aportan las alcaparras a esta sopa de tomate, le da un estilo completamente distinto a cualquier otra.

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¿Cómo hacer sopa de tomate y alcaparras?

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Lo importante de esta sopa de tomate y alcaparras reside en que tenemos que preparar las dos partes de la sopa y luego mezclarlas 10 minutos antes de servirla.

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Para empezar y conseguir una sopa de tomates clásica, rallaremos los tomates y los pondremos en una olla con un poco de aceite de oliva y las cebollas peladas y picadas. Agregaremos una pizca de sal y otra pizca de pimienta negra molida, y dejaremos que se haga a fuego medio durante 50 minutos.

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A continuación, pondremos una sartén al fuego y agregaremos un chorrito de aceite de oliva para saltear las alcaparras. Es importante quitar los rabos a las alcaparras antes de saltearlas, ya que en la sopa de tomate y alcaparras no deberíamos encontrarnos nada que no se pueda comer.

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Cuando las alcaparras estén salteadas, las agregamos a la sopa y la dejaremos hervir durante 10 minutos mientras removemos... Lista, una sopa de tomate y alcaparras deliciosa, sana y con mucho color y sabor.

Foto orientativa: imageafter.com

Nota del autor:

Al final, como remate de esta rica sopa de tomate y alcaparras, podemos espolvorear un poco de orégano por encima del plato, pero es importante que se haga una vez servida la sopa de tomate, directamente en el plato.

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